Dari Daerah Mana Asal Tahu Bulat Original? Ini Sejarah dan Fakta Menariknya

Tahu bulat merupakan salah satu jajanan kaki lima paling populer di Indonesia. Bentuknya yang bulat sempurna, teksturnya yang kopong di dalam, serta sensasi “digoreng dadakan” membuat tahu bulat digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Suara khas penjual tahu bulat dengan iringan musik juga menjadi ciri yang sulit dilupakan.

Namun, di balik popularitasnya yang mendunia hingga ke berbagai kota di Indonesia, masih banyak orang yang bertanya-tanya: dari daerah mana asal tahu bulat original? Artikel ini akan mengulas secara lengkap asal-usul tahu bulat, daerah kelahirannya, sejarah singkat perkembangannya, hingga bagaimana tahu bulat bisa menjadi fenomena kuliner nasional.

Mengenal Tahu Bulat Lebih Dekat

Tahu bulat adalah olahan tahu yang dibentuk bulat, digoreng dalam minyak panas, dan biasanya disajikan dengan taburan bumbu asin, pedas, atau balado. Ciri khas tahu bulat terletak pada bagian dalamnya yang berongga (kopong), sehingga teksturnya renyah di luar namun ringan saat digigit.

Berbeda dengan tahu goreng biasa yang berbentuk kotak atau segitiga, tahu bulat menawarkan sensasi unik baik dari bentuk, rasa, maupun cara penyajiannya. Inilah yang membuatnya cepat viral dan digemari.

Asal Daerah Tahu Bulat Original

Tahu bulat original berasal dari Tasikmalaya.

Kota Tasikmalaya, yang dikenal sebagai salah satu sentra industri tahu di Jawa Barat, menjadi tempat lahirnya tahu bulat pertama kali. Sejak lama, masyarakat Tasikmalaya telah memiliki tradisi mengolah kedelai menjadi tahu, tempe, dan berbagai produk turunannya. Dari kreativitas para pengrajin tahu inilah kemudian muncul inovasi tahu berbentuk bulat yang kini dikenal luas sebagai tahu bulat.

Awal Mula Munculnya Tahu Bulat

Pada awalnya, tahu bulat tidak langsung populer seperti sekarang. Tahu ini dibuat oleh pengrajin tahu di Tasikmalaya sebagai bentuk inovasi untuk memanfaatkan tahu yang tidak habis terjual atau untuk menciptakan variasi produk baru.

Bentuk bulat dipilih karena:

• Lebih mudah digoreng merata
• Memberikan tekstur kopong di dalam
• Menjadi pembeda dari tahu pada umumnya

Awalnya, tahu bulat dijual secara sederhana di sekitar Tasikmalaya dan daerah sekitarnya. Namun seiring waktu, metode penjualan keliling dengan mobil bak terbuka dan pengeras suara mulai digunakan, sehingga tahu bulat semakin dikenal luas.

Mengapa Tasikmalaya Jadi Sentra Tahu Bulat?

Ada beberapa alasan mengapa Tasikmalaya menjadi daerah asal tahu bulat original:

1. Tradisi Panjang Industri Tahu

Tasikmalaya sudah lama dikenal sebagai daerah penghasil tahu berkualitas. Banyak keluarga yang secara turun-temurun menjalankan usaha pembuatan tahu.

2. Ketersediaan Bahan Baku

Kedelai sebagai bahan utama tahu relatif mudah diperoleh, dan teknik pengolahannya sudah dikuasai masyarakat setempat.

3. Kreativitas Pengrajin Lokal

Inovasi bentuk bulat dan teknik penggorengan menghasilkan produk baru yang unik dan bernilai jual tinggi.

Perkembangan Tahu Bulat ke Seluruh Indonesia

4

Setelah dikenal di Tasikmalaya dan wilayah Priangan Timur, tahu bulat mulai menyebar ke kota-kota lain di Jawa Barat, seperti Bandung, Garut, dan Bogor. Puncak popularitas tahu bulat terjadi ketika penjual mulai menggunakan konsep “digoreng dadakan” dengan suara khas yang diputar berulang-ulang.

Fenomena ini kemudian viral di media sosial, membuat tahu bulat dikenal hingga ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan ke luar Pulau Jawa.

Ciri Tahu Bulat Original Tasikmalaya

Tahu bulat original khas Tasikmalaya memiliki beberapa ciri khusus, antara lain:

• Ukuran sedang dan seragam
• Tekstur luar renyah, bagian dalam kopong
• Rasa gurih alami dari tahu
• Digoreng dalam minyak panas hingga mengembang sempurna

Bumbu yang digunakan pun sederhana, biasanya hanya berupa garam atau bumbu tabur pedas.

Perbedaan Tahu Bulat dan Tahu Goreng Biasa

Banyak yang mengira tahu bulat hanyalah tahu goreng biasa yang dibentuk bulat. Padahal, ada perbedaan mendasar, seperti:

• Proses pengolahan adonan tahu
• Teknik pembentukan
• Suhu dan cara menggoreng
• Tekstur akhir yang kopong

Inilah yang membuat tahu bulat memiliki sensasi unik dan tidak bisa sepenuhnya digantikan oleh tahu goreng biasa.

Tahu Bulat sebagai Ikon Kuliner Jawa Barat

Kini, tahu bulat tidak hanya menjadi jajanan, tetapi juga ikon kuliner khas Jawa Barat. Banyak wisatawan yang mencari tahu bulat saat berkunjung ke daerah asalnya, termasuk Tasikmalaya.

Selain dijual keliling, tahu bulat juga mulai diproduksi dalam skala besar dan dijual dalam bentuk mentah (frozen) untuk digoreng sendiri di rumah.

Potensi Usaha dari Tahu Bulat

Kesuksesan tahu bulat tidak lepas dari potensinya sebagai usaha kuliner:

• Modal relatif kecil
• Bahan baku mudah didapat
• Proses produksi sederhana
• Pasar luas dan lintas usia

Tak heran jika banyak pelaku UMKM terinspirasi dari tahu bulat original Tasikmalaya untuk membuka usaha serupa di daerah masing-masing.

Penutup

Jadi, jika Anda bertanya dari daerah mana asal tahu bulat original, jawabannya adalah Tasikmalaya, Jawa Barat. Dari kota inilah tahu bulat lahir sebagai hasil kreativitas pengrajin tahu lokal, kemudian berkembang menjadi jajanan populer yang dikenal di seluruh Indonesia.

Tahu bulat bukan sekadar camilan, melainkan bukti bahwa inovasi sederhana dari daerah bisa menjadi fenomena kuliner nasional. Dengan cita rasa yang khas, harga terjangkau, dan cara penyajian yang unik, tahu bulat akan terus menjadi favorit masyarakat Indonesia. 🍽️⚪